L’azienda alleva suini di razza mora romagnola all‘aperto allo stato semi-brado. La lavorazione e la trasformazione delle carni avvengono nel laboratorio artigianale, secondo il disciplinare Slow Food per il presidio della mora romagnola. L’integrazione alimentare degli animali è esclusivamente vegetale, no ogm.
PRODOTTI IN VENDITA: carne suina e salumi.
Salame, salsiccia, culatello, culatte, lardo, pancetta, guanciale, coppa di testa, ciccioli, lonzino, coppa, fiocco di spalla, noce di prosciutto. Salsiccia, salame da griglia, pancetta, braciole di lombo e coppa, cotechino, costine, stinco, filetto.
