Tra le conserve tipiche della Romagna, troviamo il Savor e la Saba: confetture realizzate con il mosto d’uva e usate per insaporire i cibi. Il Savor contiene anche alcuni frutti autunnali, come fichi, mele cotogne e pera volpina, con l’aggiunta di frutta secca. È perfetto per accompagnare formaggi stagionati. La Saba ha una consistenza più liquida e in passato veniva usata come dolcificante per preparare i dolci. Anche i Fichi Caramellati sono tipici di questa zona, dove le piante di fico abbondano e producono grandi quantità di frutti tutti insieme. Sono ottimi con la piadina e lo squacquerone.
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